一:大蒜行情静态

凭据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对(2018年9月3日--9日)大蒜行情监测，新蒜级蒜上周平均价格为2.85元/千克，上上周新蒜级蒜均匀批发价格为2.80元/千克，环比上涨1.79%，大蒜价钱略涨。大蒜上周成交量为28428吨，上上周成交量为33647吨，环比下落15.51%，成交量下落，上周大蒜成交额为8101.98万元，上上周新蒜成交额为9421.16万元，环比下落14.00%，大蒜成交额下落。

去年同期大蒜价钱为4.84元/千克，同比下落41.12%，大蒜价钱骤降，去年同期大蒜成交量为14008吨，同比上涨率为102.94%，成交量陡降，去年同期大蒜成交额为6779.87万元，同比上涨19.50%，成交额上涨。

二:大蒜静态剖析

金乡大蒜市场上周大蒜交易价格显现安稳趋涨态势运转，蒜农手中的大蒜数目很少，好质量大蒜更少，蒜农好蒜惜售要价上撑，质量一样平常的蒜贩卖主动，因为大蒜已进入萌芽期，大蒜以半芽，蒜农贩卖积极性仍旧不下，小市井收买难度低落，小市井收买后运到市场贩卖。外埠蒜运到金乡的数目削减，新开库采购芽蒜的不太多，采购积极性不下，整体来看入库采购根基完毕，市场采购重要以发国内市场，出口加工采购，蒜米加工采购为主，采购主动，采购商随行挑选采购，生意业务量额仍旧显现下落态势，食物园区蒜片消费企业已于9月4日周全停产，估计9月10日规复消费。

大蒜价钱略涨，成交量额下落的主要原因以下:

1:出口加工采购量增添，走国内市场不大和蒜米加工采购有所增进。

2:大蒜入库以完毕，个体冷库采购芽蒜，采购不主动，挑选压价采购，小市井要价硬气，整体采购量下落。

3:今天以是9月9日，大蒜以发半芽，蒜农手中的大蒜数目不多，盈余量不大，好质量大蒜数目更少，蒜农要价上撑。局部蒜农最先掰蒜种了，离大蒜栽种期另有20天的工夫。

4:金乡大蒜出口加工采购好质量大蒜为主，加工大蒜出口的企业采购下品格大蒜有所增添。

5:食物园区蒜片企业已于9月4日周全停产，估计9月10规复消费。蒜片消费质料生意业务量骤降，蒜片加工费大幅低落，如今每吨蒜片加工费为2000元/吨阁下，高峰期加工费为2800元/吨。因为近来蒜片价钱连续下滑，消费蒜片的经销商削减，蒜片消费条约削减。

三:本周大蒜行情展望剖析

1:昔日以是9月9日，气温正在16-28度，大蒜抽芽速度加速，大部分大蒜以半芽，出口高端国度以不克不及加工，念贮存芽蒜的贮存商正在收买，收买积极性一样平常，贮存商挑选压价采购。

2:天下大蒜六大主产区蒜片加工企业开足马力消费，非主产区消费蒜片的企业增添。大蒜消耗量增添。食物园区蒜片消费企业估计9月10日规复消费。生意业务量会有所增添。

3:大蒜价钱低于往年，加工蒜米，养蒜黄的增添，大蒜斲丧总量增添。但下周最先进入农忙时节，生意业务商上市职员会有所削减。

5:如今离中秋节另有15天时间，节前备货行将最先，国内市场采购会有所增添。

6:库外蒜已发半芽，库外蒜数目削减，保鲜蒜提早开库出卖，级蒜开库平均价格为3.00元/千克，库外级蒜平均价格为2.85元千克，价钱差只要0.15元千克，充裕注解贮存商主动出卖大蒜的心思状况。

凭据以上身分综合分析，展望下周大蒜价钱安稳趋涨态势运转，大蒜成交量额会有所增添。